FINALMENTE IL GELATO FATTO IN CASA

Ciao a tutti, l'altro giorno ho avuto la brillante idea di comprare una gelatiera, ero stufa di spendere 10 euro alla volta per una vaschetta di gelato artigianale che a casa mia aveva la durata di pochi minuti.

A dire la verità sono sempre stata molto scettica ad acquistarne una nella convinzione che il gelato non sarebbe mai venuto come quello di una gelateria... come al solito mi sbagliavo.

Con mio grande stupore ho provato a fare del gelato alla fragola ed alla banana (a casa mia piace molto il gelato alla frutta) ed è venuto, è venuto anche buono! Infatti l'hanno mangiato subito tutto ed ho dovuto prendere una immagine a caso.

Sinceramente ho provato due ricette trovate su internet ma non mi hanno convinto molto, mi piacerebbe se voi mi mandaste qualche ricetta collaudata che sicuramente saranno migliori.

Mi va benissimo qualunque ricetta, sia per gelato alla frutta ma anche altri gusti verranno sicuramente provati, da me il gelato non si butta.

Buon sabato

Baci

Paola

NON VUOLE TAGLIARLA

Ciao a tutti, mi dovete spiegare come voi brave creatrici di dolci prima li fate ... e poi minacciate chiunque voglia affondare una posatina sulla vostra torta. Ogni volta a casa di Anna si riproprone la solita scena, quei poveretti dei suoi figli e il suo maritino devono chiedere in carta da bollo il permesso di poter assaggiare una fetta.

ANNA SEI EGOISTA

Come facciamo poi noi a farvi i complimenti!!!!

Baci a tutti

Paola

P.S. Preciso che non sono stata pagata da nessuno per aver voluta lanciare questo messaggio!

TORTA RIBES E CIOCCOLATO

Salve a tutti, anche oggi la nostra pasticcera Anna ha dato sfogo alle sue doti creative ed è venuta fuori una splendida e buonissima torta (come sempre la definisce facile facile), questa volta commissionata per una cena da una sua amica.

Ingredienti per la base della torta:

- 200 gr di farina

- 200gr di zucchero
- 4 uova separate ( il bianco montato a neve)

- 1 bicchiere di olio d'oliva

- 1 bicchiere di alcherm

- 1 bustina di lievito per dolci

Lavorare gli ingrdienti tutti assieme con il frullatore tranne le chiare montate a neve che metterete dopo con un mestolo stando attente a non smontare l'impasto. Mettere in una teglia ed infornare x 35 minuti.

Una volta sfornata la torta fatela raffreddare e spennellate sopra della crema pasticcera diluita con un po' di alcherm.

Per la decorazione tagliare a scaglie del cioccolato bianco e disponetelo sulla torta con il ribes, se avete voglia aggiungete qualche fiorellino di zucchero.

Complimenti da parte mia alla cuoca Anna!!!!

Buona giornata

Paola

GATTO SCHIZZINOSO

Ciao a tutti, è mai possibile che solo io ho un gatto che odia il pesce ed è schizzinoso peggio di un bambino viziato.

Quando l'hanno abbandonato nel mio giardino non aveva neanche un mese di vita e solo con le Kinder Brioche mio marito è riuscito ad avvicinarlo, poveretto era un micino tanto impaurito ed adesso è una TIGRE SIBERIANA.

Per questo motivo ed anche perchè girovagando nei blog ho trovato tanti amici amanti di animali ho deciso di pubblicare qualche ricetta dedicata a loro.

Oggi vi propongo: Risotto al tacchino

Ingredienti

1 pugnetto di riso; 100 gr. di petto di tacchino; 30 gr. di piselli e un filo di olio d'oliva.

Mettete a lessare in un pentolino il riso, aggiungete dopo un po' i piselli ed ha metà cottura il tacchino. Una volta lessato il tutto, lasciate raffreddare e infine servite condendo con un filino d'olio.

Vorrei precisare che Biagio, la tigre in fotografia, mangia anche le scatolette, semplici e veloci da preparare.

Buon appetito ai gatti dei blog

Saluti

Paola

LA ZUPPETTA CON CALAMARI E CREMA DI FINOCCHI

Ciao a tutti, girovagando in rete qualche giorno fa' mi sono imbattuta in questa zuppa che è assolutamente da provare perchè è deliziosa e non è assolutamente complicata da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di calamari, 1,4 kg di finocchi, 100 g di spinaci novelli, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchierino di vino bianco secco, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva di quello super buono, sale, pepe.

Separa la sacca dei calamari dai tentacoli aiutandoti con un coltellino. Quindi elimina le interiora dalle sacche e togli gli occhi e il becco centrale. Elimina anche la pelle dalle sacche e dai tentacoli. Infine lava i pesci e tagliali a pezzetti.
Sbuccia l'aglio e fallo leggermente rosolare in una casseruola con tre cucchiai di olio, eliminalo, unisci i calamari, lasciali insaporire per qualche istante, bagnali con il vino e fallo sfumare a fuoco vivo.
Aggiungi un litro e mezzo di acqua, insaporiscila con un pizzico di sale, portala a ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura dei calamari per trenta minuti a casseruola coperta.
Priva i finocchi della parte verde e della parte esterna più dura (tieni da parte qualche barbina), lavali, tagliali a spicchi e falli lessare per circa quindici, venti minuti in abbondante acqua leggermente salata. Scolali, passali al mixer e metti la crema ottenuta in una casseruola. Quindi unisci 1 1/2 dl del brodo di cottura dei calamari.
Porta a ebollizione la crema, aggiungi anche gli spinaci lavati, regola di sale e prosegui la cottura per altri cinque minuti. Versa la crema sul fondo di ogni piatto fondo e unisci i calamari scolati dal loro brodo.

Aggiungi qualche barbina di finocchio tagliuzzata per decorare le zuppe, una buona macinata di pepe, il restante olio versato a crudo e servi subito in tavola.

Buon appetito

Saluti

Paola

CHE BUONA LA PIZZA

Ciao a tutti, oggi voglio parlare della pizza. Amo moltissimo questo cibo e mio malgrado pur impastando bene, mettendo ingredienti di ottima qualità il risultato non era mai come quello della pizzeria.

A Natale del 2008 mio marito, che regali personali non ne fa' più (l'ultimo risale a quando facevamo i fidanzatini) mi regalò il G3 FERRARI - MOD. DELIZIA.

Strano ma vero le pizze sono buone come quelle del forno a legna in pizzeria, anzi quasi sempre sono megliori. Il G3 Ferrari è come un fornetto a forma di cupola con la base in pietra refrattaria, la cottura della pizza risulta uniforme, assorbe l'umidità degli ingredienti rendendo la pasta croccante al punto giusto.

Non voglio fare pubblicità ma in 5 minuti esce fuori una pizza veramente ottima, mio marito ed il piccolo Riccardo ne vanno matti per non parlare della sottoscritta.

Il suo prezzo non è elevato e su ebay si possono fare a volte anche degli affari.

I miei ingredienti per la pizza sono:

500 gr. di farina

300 ml. di acqua minerale

1 busina di lievito Mastro fornaio

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale

Olio extra vergine di oliva q.b.

1 barattolo di pelati Casar (sono sardi ma si trovano un po' in tutti i supermercati

Acciughe

Mozzarella o raspadura (tipico formaggio di Lodi) a proprio gusto

Preparazione:

Versare la farina in una terrina, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare e poi aggiungere 200 ml. di acqua. A questo punto amalgamate l'impasto aggiungendo in seguito il sale, l'olio e la restante acqua, mescolate ancora un po' e versate l'impasto su un piano di lavoro.

A questo punto lavorate bene la pasta sino a quando non sia ben compatta senza alcun tipo di grumo di farina, io ci metto circa 20 minuti, sbattete per qualche minuto l'impasto e deponetelo in un capiente contenitore al caldo coperto da un panno umido per la lievitazione. Generalmente faccio lievitare la pasta dalle 3 alle 4 ore. Dopo la lievitazione stendete la pasta e procedete a vostro gusto alla preparazione della pizza.

Forse mi sarò dimenticata qualche passaggio, scusatemi.

Buon Appetito

Paola

LA TORTA PER LA NONNA

Ciao a tutti e buona domenica, questa mattina ho deciso di pubblicare l'immagine della torta che la mia amica Anna ha fatto ieri per la sua mamma e che andrà a degustare i palati dei giovincelli del Centro Anziani. Una cosa è certa... la torta è buonissima e non mancheranno di sicuro i complimenti da parte dei golosoni under 80 e anche 90.

Anna l'ha chiamata Torta Semplice Semplice....!!!! Se questo è quello che crede lei non sarò io di certo a smentirla.

Auguro a tutti voi di passare una bellissima domenica in cucina visto che almeno io sono sotto la pioggia, oggi diluvia.

baci a tutti

Paola

Mi chiedevate la ricetta ed io l'ho chiesta ad Anna:

Ingredienti per la torta

- 5 uova

- 150 gr di fecola

- 200gr di zucchero

- 100gr di farina

- 1 bustina di lievito

- succo di un limone

- bagna con maraschino diluito con acqua e zucchero

- farcitura con crema pasticcera al cioccolato con panna

La torta è stata ricoperta con glassa fondente come del resto anche le decorazioni ma può essere sostituita anche con Marshmallow bianchi.

Baci a tutti

Paola